步骤 1/3
河马买的日日鲜猪肝,拿到以后冲洗浸泡在冷水里(河马让我借个图)。
半小时以后切片,再冲洗,浸泡一小时。
在切片时,看到白色的筋要切掉。
一小时后,从水里捞出,加入黄酒半盖,一勺盐,拌匀后放置半小时。
然后再加入淀粉放置半小时。
步骤 1/3
步骤 2/3
步骤 3/3
1.猪肝汤不难,就是准备时间很长,处理的不好就有腥味,所以必须做到好好浸泡和干净的切白色的筋。 2.如果担心猪肝会不会不熟,那就不要切太厚,一般不用担心,正常切。 3.烫菠菜去草酸这部一定不能去掉,草酸太多容易肾结石,为了家人的健康一定不能偷懒哦!