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年糕蘸红糖——超级简单

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美食故事

我今天用的是江南的水磨年糕!这种年糕是用大米粉做的,不是用糯米粉做的年糕哦!年糕的做法有很多种,有炒年糕,年糕汤还有年糕火锅等,我今天做的年糕超级简单,去掉复杂的烹饪程序,还原年糕的原有味道!

食用材料

年糕 1根 红糖 10g

步骤 1/3

将一整根的水磨年糕切成1cm左右的年糕片,清洗一下,备用。

步骤 2/3

将切好的年糕片放在盘子里或者直接放在蒸屉上,凉水上锅,大火蒸10分钟左右,即可。

步骤 3/3

10分钟之后关火,出锅,装小盘,放上一小碟红糖,蘸着红糖吃年糕,别有一番滋味哦!最好配上一碗粥哦!
小贴士:

红糖指带蜜的甘蔗成品糖,甘蔗经榨汁,浓缩形成的带蜜糖。红糖按结晶颗粒不同,分为赤砂糖、红糖粉、碗糖等,因没有经过高度精练,几乎保留了蔗汁中的全部成分,除了具备糖的功能外,还含有维生素和微量元素,如铁、锌、锰、铬等,营养成分比白砂糖高很多。

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