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花生酱蘸料炸鸡翅

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美食故事

炸个鸡翅,什么口味最好,不如做个花生酱蘸料,拌在一起或是蘸着吃,极具异国风味的丰富口感!

食用材料

鸡中翅 8-10个 适量 料酒 1勺 面粉(裹粉) 30g 淀粉(裹粉) 30g 炸鸡粉(裹粉) 30g 花生酱 2勺 黄芥末酱 1勺 辣椒油 1勺 蒜泥 1/2勺 生抽 1/2勺 蚝油 1/2勺

步骤 1/19

鸡中翅沿中间切开。

步骤 2/19

放入少量盐和料酒拌匀(调底味),盖上保鲜膜放入冰箱冷藏2小时。

步骤 3/19

盘中放入面粉、淀粉和炸鸡粉(比例1:1:1)。

步骤 4/19

用筷子搅拌均匀。

步骤 5/19

鸡中翅均匀裹上粉类。

步骤 6/19

裹好所有的鸡翅。

步骤 7/19

锅中倒入适量油,油温6成热,放入鸡翅炸。

步骤 8/19

炸至表面微黄。

步骤 9/19

鸡翅捞出,沥干油。

步骤 10/19

油温升高后,转小火,继续放入鸡翅炸锅金黄色。

步骤 11/19

捞出炸好的鸡翅。

步骤 12/19

准备好花生酱。

步骤 13/19

2勺花生酱中放入适量温水,调成糊状。

步骤 14/19

加入蒜泥、辣椒油、蚝油、生抽。

步骤 15/19

黄芥末酱(我加了些黄芥末酱,增加风味,没有的话,也可以不加)。

步骤 16/19

黄芥末酱加入。

步骤 17/19

调匀成花生酱蘸料。

步骤 18/19

将花生酱蘸料倒入炸好的鸡翅中。

步骤 19/19

撒上一些欧芹碎,就可以享用美味炸鸡翅了!
炸鸡翅

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