步骤 1/11
牛肉冷水下锅煮出血沫捞出洗净，锅里热油放入姜蒜爆香
香辣魔芋豆腐牛肉火锅
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美食故事
湖南人对魔芋豆腐的喜爱反应在各种菜品里，这款魔芋豆腐牛肉火锅，香辣的汤汁、软糯的魔芋豆腐、炖烂的牛肉、入味的萝卜，吃的时候再下点香菜，吃完还可加些粉丝，几个朋友热热闹闹的吃一顿太爽了。
食用材料
牛肋条肉
400g
魔芋豆腐
一盒
姜
3片
八角
1个
桂皮，香叶
各1个
郫县豆瓣酱
1大勺
盐
适量
料酒
1大勺
蒜籽
5个
白芷
1片
干辣椒
20个
步骤 2/11
放入郫县豆瓣酱炒出红油
步骤 3/11
放入干辣椒炒香，放入桂皮、八角、香叶、白芷炒香
步骤 4/11
放入牛肉翻炒均匀
步骤 5/11
倒入高汤、放盐、料酒、酱油和少许糖调味，大火煮开
步骤 6/11
放入高压锅压制40分钟
步骤 7/11
萝卜和魔芋豆腐切块
步骤 8/11
萝卜和魔芋豆腐都要焯水，特别是魔芋豆腐要去味干净
步骤 9/11
压制好的牛肉连同汤汁一起倒入锅中，倒入魔芋豆腐盖上锅盖大火煮十分钟
步骤 10/11
把白萝卜放入锅底倒入牛肉和魔芋豆腐，放在炉子上就可以吃火锅了
步骤 11/11
香辣可口，里面的魔芋和萝卜比牛肉还吃得快。
