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牛肉凤爪火锅

柠萌。 柠萌。
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美食故事

冬天的第一顿火锅安排上。

食用材料

牛肉 500克 凤爪 500克 海带结 12个 干香菇 5朵 大葱 1根 生姜 1块 菠菜 1把 娃娃菜 1颗 玉米 半根 莲藕 1节 金针菇 100克 萝卜 半个 土豆 1个 香芋 半个 火锅丸子 350克 鱼籽福袋 6个 豆瓣酱 3大勺 料酒 2大勺 食盐 10克 胡椒粉 5克 白糖 5克 八角 2个 桂皮 1块

步骤 1/15

准备食材

步骤 2/15

牛肉洗净切成块状备用

步骤 3/15

凤爪洗净剪去指甲切成两半备用

步骤 4/15

海带结洗净备用,干香菇提前泡发切成两半备用

步骤 5/15

生姜去皮切片备用,大葱洗净切段备用,八角和桂皮冲洗干净备用

步骤 6/15

凤爪和牛肉凉水下锅加入1大勺料酒大火煮开再焯3分钟

步骤 7/15

焯好的牛肉和凤爪捞出洗净浮沫备用

步骤 8/15

锅里热头加入姜片和大葱段,八角桂皮炒香

步骤 9/15

加入豆瓣酱炒香

步骤 10/15

把焯好的牛肉和凤爪倒入锅里炒匀

步骤 11/15

加入海带和干香菇加入足量的水

步骤 12/15

再加入剩下的料酒大火煮开转小火再煮40分钟

步骤 13/15

加入食盐,白糖和胡椒粉调味就可以移入火锅中涮煮其他的火锅配菜了。

步骤 14/15

煮火锅底的时候,准备其他的火锅配菜。

步骤 15/15

把火锅底移入火锅涮煮其他火锅配菜,美美地开吃吧!
小贴士:

火锅的配菜可以根据自己的喜好来准备。

火锅

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