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童年零食：雪白蛋白糖

?配、角～

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雪白的蛋白糖就是童年最美好的记忆。小时候，糖的种类确实不是那么多，蛋白糖特别稀奇，那种滋味让我无法忘记，特别的美妙，所以蛋白糖对我而言，不止是小朋友的零食，还是童年的阳光！

蛋白 30g 玉米淀粉 3g 奶粉 4g 柠檬适量

步骤 1/7

无水无油的盆中加入白砂糖，先低速打发2分钟，再高速打发，打发成硬性蛋白霜之后，再低速让泡沫更细腻。

步骤 2/7

加入玉米淀粉和奶粉

步骤 3/7

用翻拌，一定是翻拌哦，不要随便在里面搅来搅起，到时候消泡别哭哦！

步骤 4/7

装到裱花袋中。不需要裱花嘴，剪个5毫米的口子就可以啦！

步骤 5/7

整形比较好的蛋白糖提起来有尖尖哟。

步骤 6/7

烤箱预热，一定记得预热，100度40分钟。一定记住放到烤箱的最底层。

步骤 7/7

烤好的蛋白糖要迅速的取出，抖动一下烤纸散热。烤好的蛋白糖很容易取下来。雪白的蛋白糖不添加色素，更适合小宝宝！

菜谱标签：烤箱甜西点烘焙电器甜品