首页 > 面食 > 【美味面食】新疆大盘鸡

【美味面食】新疆大盘鸡

1.7万+ 浏览| 130 收藏

食用材料

琵琶腿 4个 青椒 1个 红椒 2个 洋葱 半个 土豆 2个 冰糖、姜、蒜、八角、花椒、干红辣椒、豆瓣酱、啤酒、鸡精、盐、生抽和老抽 适量 面粉 适量

步骤 1/20

土豆削皮洗净切块。

步骤 2/20

洋葱洗净切块。

步骤 3/20

青椒红椒洗净切块。

步骤 4/20

所需配料处理好备用。

步骤 5/20

鸡腿洗净切块,在烧开的开水中放入姜片,再放入鸡块煮约1分钟,以去除腥味和浮油,捞起备用。

步骤 6/20

取适量面粉,放入盐,用用清水和面,揉至光滑,醒30分钟。

步骤 7/20

将醒好的面团擀成圆形面皮,不用太薄。

步骤 8/20

将圆形面皮切成长条。

步骤 9/20

将长条面皮擀成或拉成面条即可。

步骤 10/20

起锅烧水煮面,将煮好的面过凉水,捞起备用。

步骤 11/20

另起锅,热锅冷油,放入花椒煸锅,再捞起花椒不用。

步骤 12/20

锅中底油,放入冰糖炒化。

步骤 13/20

放入姜片、蒜片和鸡块翻炒均匀。

步骤 14/20

放入生抽、老抽、翻炒均匀。

步骤 15/20

加入土豆块翻炒均匀。

步骤 16/20

加入啤酒、干辣椒、八角和豆瓣酱,再加入没过食材的清水,炖煮约20分钟。

步骤 17/20

土豆炖软后,再加入青椒红椒和洋葱,翻炒均匀,约2分钟即可。

步骤 18/20

将食材和面条拌在一起,就可以开吃大盘鸡了。家中没有大盘子,就只能是「小盘鸡」了。

步骤 19/20

和老公在家吃,就直接连锅端了。

步骤 20/20

吃饭喽。
好吃

推荐菜谱

查看更多>>