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不用一滴油de芝士土豆虾球

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美食故事

芝士土豆虾球这道点心菜，我做了两次，第一次是用油炸的，一口气吃了3个之后突然想起来，医生叫我少吃油炸的，呆住。。。所以第二次就改良了一下，用烤箱来烤这样就一滴油都没有用啦！我真机智对不对哈哈哈！

食用材料

活虾 5-6只土豆泥 200g 鸡蛋 1个芝士若干生粉适量面包糠适量

步骤 1/12

土豆蒸熟。个大的就蒸一个，个小的就多蒸几个，差不多200多克的量能裹5-6只虾。

步骤 2/12

剥皮。蒸熟的土豆片特别好撕，可是为啥我还撕得这么丑，这是个问题！

步骤 3/12

拿勺子捣成泥。土豆比紫薯容易捣细腻多了，加入适量盐和胡椒粉调味。喜欢吃其他口味土豆泥的，自己加调料哦！什么孜然啊、五香粉啊、辣椒粉啊，自己吃不要亏待自己！

步骤 4/12

剥虾。把虾洗净，去头剥壳，留下虾尾不要剥掉，这样到时候红红的可好看啦！泥萌讲究的还可以去虾线。

步骤 5/12

稍微放点盐和料酒还有姜片。腌制3-5分钟。

步骤 6/12

土豆泥+芝士+整个大虾这样放好，然后上面再盖一坨土豆泥，搓成一个虾球。芝士各种类都可以，选马苏里拉就可以拉丝了，我用的是车打芝士。

步骤 7/12

看，5个萌虾球哈哈哈。搓丸子我是专业的！

步骤 8/12

每个虾球先裹一层生粉，再在鸡蛋液里滚一下，最后去面包糠里滚一下。顺序不要错啊，不然就坑爹了！

步骤 9/12

就这样放烤盘里。 170度25分钟。看虾尾变红说明虾肉熟了，面包糠变金黄就可以了。时间要根据虾球的大小和烤箱的脾气来调整。

步骤 10/12

这只出炉爆浆了吼吼吼！整个虾仁好爽。

步骤 11/12

当然没有烤箱的也可以用油炸的，区别就是油炸的上色会更深。另外可以在小奶锅里炸，这样用的油相对炒锅比较少。

步骤 12/12

对了，蘸番茄酱和酸甜辣酱超级好吃！泥萌也试试吧！

菜谱标签：早餐饼家常菜咸锅具煎锅

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