步骤 1/11
温水融化酵母粉
椒盐芝麻烧饼
王艳
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美食故事
这款饼该算是发面饼，也可是是半发面的状态，就是面揉好后醒放1小时左右就可以烤制。我很喜欢比较宣软的，所以一般我会全发的状态。
抹的油之所以用猪油是因为它真的很香，而且会使得层次感更分明，这里还有一个小诀窍，无水的碗里放6克左右的面粉，把油烧热到进入浇成油酥，用这个油酥垫饼，即增香还出层，可以试试。
用空炸锅或者烤箱做烧饼要比平底锅做的更蓬松，大家可以选择性的试试。
食用材料
面粉
200克
酵母粉
2克
猪油
20克
椒盐
2克
芝麻
适量
步骤 2/11
倒入面粉，揉成较软的面团
步骤 3/11
盖湿布发酵2倍大
步骤 4/11
发酵好的面团放案板上按压排气
步骤 5/11
面团擀成长方形面皮
步骤 6/11
把猪油均匀的抹在面皮上，然后撒上椒盐
步骤 7/11
沿长边卷起成卷
步骤 8/11
然后揪成大小相等想小剂子
步骤 9/11
竖着摁扁，成薄厚适当的生饼坯，单面沾满芝麻，可以刷上少许油
步骤 10/11
全部处理完的饼坯放在空炸锅的炸篮里，200度15分钟
步骤 11/11
完成
小贴士：
1、 我发面的时间比较久，是喜欢那种特别宣软的状态，也可以缩短醒发时间 2、 粘在饼上的芝麻不必炒熟，生的就可以，烤制过程中也会成熟至脆香状态
