步骤 1/7
猪蹄洗净清理好
独家｜红烧猪蹄（高压锅版）
༺九ۣۖิ ༒ ۣۖิ刹༻
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美食故事
一个不会做饭的人爱上了厨房，家人钟爱肉食就学了这道简易版的猪蹄，尽管现在厨具应有尽有，个人还是喜欢用老锅炖肉，不仅仅入味还省时，主要是念旧
食用材料
猪脚、蹄膀
950g
八角
两个
海天酱油
8ml
料酒
10ml
李锦记薄盐生抽
10ml
葱
1根
姜
2片
蒜
2瓣
步骤 2/7
放入炒锅加清水没过猪蹄，加姜、蒜、八角，煮开至水面上有一层漂浮的油脂，这步主要为了去腥
步骤 3/7
倒掉煮水再次把猪蹄洗干净
步骤 4/7
放入高压锅加清水至没过猪蹄放入八角，加入水图片忘了拍，盖紧锅盖吹起30分钟后关火
步骤 5/7
猪蹄已熟只需加入生抽、料酒、老抽，煮至汤汁收干即可，此处不盖锅观察收汁情况
步骤 6/7
用的调料上个图，这个薄盐生抽含有糖，提鲜也很好，用了好几年了，当然不用加糖和鸡精了
步骤 7/7
装盘，满满的胶原蛋白
小贴士：
开锅要等锅消气之后，另外最后收汁处不盖锅观察收汁情况，以免烧糊。
