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花卷（原味）

容子

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美食故事

宣软洁白的花卷，真的非常非常好吃！

食用材料

中筋面粉 300克绵白糖 3克无铅泡打粉 3克酵母 6克温水（35°） 150克玉米油少许

步骤 1/15

面粉加入绵白糖，无铅泡打粉，酵母用35°左右的温水化开，和面。盖上保鲜膜室温饧发二十分钟。根据面粉吸水性不同，适当加减水量。

步骤 2/15

饧发好的面团多揉揉，排气，揉圆，盖上厨房布继续松弛十五分钟。

步骤 3/15

平分成两份。

步骤 4/15

把每一份面团都擀成薄点的面片。

步骤 5/15

刷上一层玉米油。

步骤 6/15

如图从一头卷起来。

步骤 7/15

切成宽窄合适的面团。

步骤 8/15

两个摞起来。

步骤 9/15

用一根筷子在中间部位压一下。

步骤 10/15

使劲往下压，压到底。如图。

步骤 11/15

用两只手捏住两头，稍微拉长面团。

步骤 12/15

左右手分别往反方向扭90°，然后两头捏在一起，放在下面。

步骤 13/15

全部做好，放入蒸锅。盖上锅盖继续饧发十五分钟。然后开火，水开后蒸10分钟到15分钟，根据花卷大小来定时间。关火，不要掀开锅盖，继续虚蒸五分钟。

步骤 14/15

蒸好。

步骤 15/15

成品。

小贴士：

仔细看步骤说明！我这属于快速发面法。

菜谱标签：一人食花卷学龄前儿童早餐蒸锅午餐

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