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原味沙琪玛

北城以北い半度微凉

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不用烤箱制作的甜点

高粉 300g 鸡蛋 4个酵母 3g 泡打粉 3g 麦芽糖 100g 白砂糖 100g 水 20g

步骤 1/7

把高粉，鸡蛋，酵母，泡打粉和成面团，盖上保鲜膜，醒发30分钟（面团要比较粘手，这样口感才会松软，要是偏硬，可以再加点鸡蛋）

步骤 2/7

桌面上撒上面粉，将面团擀成面片

步骤 3/7

切成细细的短长条状

步骤 4/7

锅中放油，中火烧至5成热（丢一根下去，立刻浮起来的状态），面条筛去多余的面粉下锅，用漏勺不停的翻动

步骤 5/7

炸至微微发黄捞出备用

步骤 6/7

麦芽糖，白砂糖与水放容器中加热熬煮，熬至用筷子可以拉出丝的状态即可，差不多115度左右

步骤 7/7

将糖浆与面条拌匀（动作要快），放入模具中压平压实，待凉取出，切块即可食用

菜谱标签：炸甜小吃中式甜品