步骤 1/7
斩好的猪蹄洗净、焯水，冲洗干净；沥水。
香猪蹄
巍℡
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食用材料
猪后脚
1个
姜片
5个
干红辣椒
4个
八角
6粒
白糖
1勺（调味缸里的小勺）
料酒
小半碗
生抽
1勺（汤勺）
老抽
2勺
盐
1小勺
步骤 2/7
锅里放少许油、姜片、猪蹄下锅翻炒至皮微黄
步骤 3/7
依次加生抽、老抽、料酒、白糖翻炒均匀
步骤 4/7
加水淹没猪蹄，加八角、干红辣椒烧开
步骤 5/7
中火烧40分钟，中途用铲子翻几下，以防粘锅。
步骤 6/7
小火再烧40分钟，略收汤后放盐，关火焖就好了。如果有砂锅就转移到砂锅里，烧开后关火焖就可以啦。砂锅的温度高，关了火还在沸腾呢！
步骤 7/7
又香又筋道，怎么样，流口水了吗？开吃啦！
