准备两个杏鲍菇 洗净 去掉头尾 中间切开 然后用手撕成小片
杏鲍菇 撕成小片后 加入适量食盐 用手抓匀 静置十分钟 十分钟后用手挤出多余的水分
在盐腌制杏鲍菇的过程中 我们可以来准备面糊 取一个干净的容器 里面加入5勺面粉+3勺淀粉+适量的盐+胡椒粉+十三香粉调味 加入两个鸡蛋 缓慢地加入适量清水 慢慢将面糊调匀
调好的面糊 无颗粒状 黏稠度适中 刚好挂住杏鲍菇即可
起油锅 倒入金龙鱼添加25%特级初榨橄榄油的食用植物调和油 待油温七成热 转中火 倒入裹好面糊的杏鲍菇条 两面炸至定型后捞出
然后再次调高油温 再次倒入杏鲍菇条入油锅复炸30秒 直至完全金黄 然后捞出锅 垫上吸油纸吸去多余油脂
装盘后 根据个人口味 撒上少许辣椒粉 熟芝麻 进行调味
一口下去 香脆可口 口感不输小酥肉 不论作为追剧小零食 还是下酒小菜 这都是一道不错的选择