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香炸杏鲍菇

孤独患者 孤独患者
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食用材料

金龙鱼25%特级初榨橄榄油食用植物调和油 100g 杏鲍菇 2个 鸡蛋 2个 面粉 5勺 淀粉 3勺 食用盐 适量 胡椒粉 适量 辣椒粉 适量 清水 20g 十三香 适量

步骤 1/9

准备两个杏鲍菇 洗净 去掉头尾 中间切开 然后用手撕成小片

步骤 2/9

杏鲍菇 撕成小片后 加入适量食盐 用手抓匀 静置十分钟 十分钟后用手挤出多余的水分

步骤 3/9

在盐腌制杏鲍菇的过程中 我们可以来准备面糊 取一个干净的容器 里面加入5勺面粉+3勺淀粉+适量的盐+胡椒粉+十三香粉调味 加入两个鸡蛋 缓慢地加入适量清水 慢慢将面糊调匀

步骤 4/9

调好的面糊 无颗粒状 黏稠度适中 刚好挂住杏鲍菇即可

步骤 5/9

加入已挤去水份的杏鲍菇条 拌匀 待用

步骤 6/9

起油锅 倒入金龙鱼添加25%特级初榨橄榄油的食用植物调和油 待油温七成热 转中火 倒入裹好面糊的杏鲍菇条 两面炸至定型后捞出

步骤 7/9

然后再次调高油温 再次倒入杏鲍菇条入油锅复炸30秒 直至完全金黄 然后捞出锅 垫上吸油纸吸去多余油脂

步骤 8/9

装盘后 根据个人口味 撒上少许辣椒粉 熟芝麻 进行调味

步骤 9/9

一口下去 香脆可口 口感不输小酥肉 不论作为追剧小零食 还是下酒小菜 这都是一道不错的选择
好吃

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