步骤 1/8
将面团所需食材除盐、黄油、枸杞和葡萄干外，放入厨师机，揉面。
搅拌到面团产生筋度，有一定的抗拉性，加入黄油和盐，继续揉面到扩展阶段…
红糖枸杞软欧包
汪叽家的羡三岁
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美食故事
现在喝啤酒都会放点儿枸杞了，做面包能好意思不放点儿？
食用材料
高筋面粉
200克
全麦面粉
50克
红糖
50克
耐高糖酵母粉
4克
水
165克
盐
4克
黄油
20克
枸杞
50克
葡萄干
60克
步骤 2/8
倒入枸杞和葡萄干…
步骤 3/8
搅拌到枸杞和葡萄干均匀的揉进面团里，将搅拌盆封好保鲜膜，盖湿布放温暖湿润处发酵。
步骤 4/8
待面团发酵到差不多2.5倍大，看面团状态，食指沾面粉在面团上戳一个洞，洞口不回缩，面团不塌陷，就是发酵好了。
步骤 5/8
取出面团到面板上，轻轻按压排气。将面团均分成两个面团，分别按压排气，轻轻滚圆，封口向下…盖湿布，静置15分钟，松弛面团。
步骤 6/8
将松弛好的面团，拿擀面杖擀圆，然后，将面饼翻面儿，自上而下收着卷起来，卷好的面团，封口处按压到一起，捏紧。
步骤 7/8
两个面团分别整形完成后，将封口处向下放置在烤盘中，盖湿布放置，进行二次发酵。
步骤 8/8
待面团二次发酵到2倍大，预热烤箱…在面团表面拿喷壶喷一点水，用面粉筛筛些面粉在面团表面，用割刀割出自己喜欢的图案。
放入预热好的烤箱，190度，烤25分钟左右。
烤好的面包取出，晾网上晾凉后，密封保存。
小贴士：
枸杞和葡萄干的处理方法：我是提前用水洗干净，然后，放在厨房纸上晾干后直接使用的。
