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快手黄豆酱蒸白枪鱼

菜谱_PDTDG 菜谱_PDTDG
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食用材料

白枪鱼 一条(半斤左右) 普宁豆酱 一汤勺 姜片 6片 两条 食用油 两汤勺

步骤 1/8

枪鱼去肚洗净,两面斜切划几刀。

步骤 2/8

盘底垫上三片姜,摆上鱼,在上面再放几片姜。

步骤 3/8

一勺普宁豆酱淋在鱼上。

步骤 4/8

锅里垫个蒸架,水开放上鱼,大火蒸5分钟即可。

步骤 5/8

蒸鱼的时间,切好葱丝。刀功不好,别笑哈哈哈……

步骤 6/8

鱼蒸好后关火。另起锅倒入适量的食用油烧热,把蒸好的鱼拿出来,放上葱丝,淋上热油就完成了。

步骤 7/8

成品。普宁豆酱挺咸的,不用再另外加调料了。

步骤 8/8

成品
小贴士:

1·鱼要清洗干净,把肚子里面的黑膜刮干净,鱼鳃去除干净。 2.盘底垫上姜片可以防鱼粘盘,去腥。 3.蒸鱼时间不要过长,把鱼蒸老了就不好吃了。 4.更快手的蒸鱼方法就是鱼下锅之前直接先淋上油,出锅前撒上一点葱花即可。偷懒的好方法哈哈……

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