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冬日暖胃家常菜-豆腐粉丝煲,荤素搭配,经济实惠又美味

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美食故事

冬日暖胃家常菜-豆腐粉丝煲,荤素搭配,做法简单,经济实惠又美味!

食用材料

粉丝 1小把 豆腐 1块 五花肉 1块 娃娃菜 1-2颗 青红椒 若干 若干 生抽 2勺 老抽 半勺 蚝油 适量 白糖 适量 淀粉 适量 清水 适量

步骤 1/13

豆腐切块,鸡蛋打散搅匀。

步骤 2/13

娃娃菜或白菜切块,青红椒切段,蒜拍扁切片,猪肉切片,肥瘦分开。

步骤 3/13

粉丝提前泡软,热水泡的话,不要过久,会让粉丝过于软烂。

步骤 4/13

调制料汁,2勺生抽 半勺老抽 适量蚝油 适量白糖 和淀粉,最后加适量清水,搅匀。

步骤 5/13

豆腐中淋入蛋液,轻轻拌匀。

步骤 6/13

平底锅中放入豆腐小火慢煎。

步骤 7/13

豆腐煎至两面金黄后盛出备用。

步骤 8/13

锅中不放油,直接先下肥肉下锅煸炒,炒至干黄后在倒入瘦肉一起翻炒,炒至瘦肉变色。

步骤 9/13

倒入青红椒和蒜炒香。

步骤 10/13

再倒入豆腐,娃娃菜,粉丝(也可以先将娃娃菜炒软,之后再放粉丝。)

步骤 11/13

翻炒均匀上色后盛出即可。这里尝下咸淡,酌情考虑是否在加少许盐。

步骤 12/13

非常好吃下饭的家常美食。

步骤 13/13

制作简单,经济实惠,美味好吃。
小贴士:

豆腐小火煎;生抽老抽蚝油都有咸味,盐在最后根据咸淡酌情考虑是否添加,以免过咸;粉丝热水浸泡时间不要过长,以免过于软烂;娃娃菜可以换成白菜。

好吃

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