步骤 1/12
仔鸡处理干净，斩块。
土豆鸡煲：田园风味的家常菜
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美食故事
儿子是不折不扣的“土豆控”，土豆系列的菜都是挚爱。土豆与鸡肉也是绝配，田园风味十足的家常菜，用来下饭亦是美味。
食用材料
仔鸡
1只
土豆
2个
姜
1小块
辣椒
1个
芹菜
1小把
食用油
1汤匙
生抽
2汤匙
料酒
1汤匙
盐
适量
步骤 2/12
土豆洗净去皮切块，用油炸过。
步骤 3/12
炸好的土豆备用。
步骤 4/12
姜洗净切成丝；辣椒洗净切丝。
步骤 5/12
芹菜洗净切段。
步骤 6/12
锅中热油，下姜丝和辣椒丝，中小火煸炒出香味。
步骤 7/12
转中火，下鸡肉。
步骤 8/12
下料酒与生抽，翻炒均匀，再加入1碗清水，转大火煮开。
步骤 9/12
将处理好的食材与汤汁倒入砂锅中。
步骤 10/12
加入土豆，中火煮开，转小火煮10分钟左右。
步骤 11/12
加入芹菜段，加入盐调味。
步骤 12/12
熄火，即可食用。
小贴士：
做土豆鸡煲尽量挑选仔鸡来做，如果块头较大的鸡就要增加焖煮的时间，土豆也要延迟下锅。
