步骤 1/7
撇咧（茄莲）洗净去皮
清脆爽口的炝拌大撇咧（茄莲）
玫瑰果茶
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美食故事
撇咧学名茄莲，含有丰富的维生素C，焯水炝拌口感清脆，非常的爽口～
食用材料
大撇咧
一个
食盐
适量
花椒
适量
食用油
适量
步骤 2/7
切片，切丝都可以，我刀工太差所以切片的
步骤 3/7
起锅烧水，水开放入切好的撇咧，焯熟，大概煮三四分钟左右
步骤 4/7
捞出过冷水控干水分备用
步骤 5/7
起锅烧油，油热放入花椒，花椒一定要炸焦才香
步骤 6/7
焯过水的撇咧放入适量食用盐，然后炸好的花椒油趁热浇到撇咧上，不喜欢菜里有花椒，用笊篱过滤就行
步骤 7/7
搅拌均匀装盘享用吧，爽口的炝拌大撇咧就做好了
小贴士：
买回的撇咧一定要尽快吃，不然内部会生出很多纤维硬茬，就不好吃了
