步骤 1/10
油烧热，先爆姜片和麻椒，爆香捞出不要了。
学会葱油拌面汁啥面都能拌
孤独
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美食故事
自己在家做饭吃着放心，可是又要变着花样做，所以就应该做些简单快手的菜，还要能抓住家里人的胃。各种大餐，各地小吃名吃都得涉猎。今天我就学了一个简单版的葱油拌面汁，有了这个汁无论是湿面，挂面，圆面条，扁面条，粗的，细的都可以拌，拌，拌。
食用材料
挂面
200克（3人份）
老抽
半碗
生抽
2勺
糖
5克
油
4汤匙
姜
2片
麻椒或花椒
1小把
大葱
1/2根
步骤 2/10
然后把葱切碎放进去，小火慢煸
步骤 3/10
煸成干黄捞出
步骤 4/10
油锅里倒入老抽，生抽
步骤 5/10
再放上一勺白糖搅匀
步骤 6/10
糖化开关火
步骤 7/10
倒碗里备用。我的一点小建议：油不需要放太多，比炒菜的油多点就可以，不然这个汁做出来拌面油太大，吃进去那个热量得多高。这个拌面本来就热量高，我们还是能少放点油就少放点，毕竟健康最重要。
步骤 8/10
为了不浪费，我把下好的挂面放锅里拌了拌，再加上点拌面汁
步骤 9/10
装盘，夹上点煸干的葱，如果有小葱也可以切点葱叶点缀一下，我家里没有就没放。
步骤 10/10
再来一张图
小贴士：
1.拌面汁要老抽为主，生抽少放提鲜就行，生抽放多了，一个是颜色太浅了，一个是太咸了。 2.把生抽老抽放油里烹一下味道更好 3.喜欢吃猪油的放点猪油更香。
