步骤 1/10
牛柳切成条状用苏打水浸泡一小时，再用蚝油、生抽、蛋清、淀粉上浆。
西芹黑椒牛柳炒通心粉
指掌
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食用材料
通心粉
120g
洋葱
少许
西芹
200克
杏鲍菇
50克
牛柳
150克
黑椒汁
适量
蚝油
适量
生抽
少许
淀粉
少许
蛋清
一个
步骤 2/10
西芹和杏鲍菇切条，洋葱切丝。
步骤 3/10
开水烫熟杏鲍菇。
步骤 4/10
杏鲍菇快熟时放入西芹一起串烫。
步骤 5/10
开水加盐放入通心粉煮十分钟。
步骤 6/10
牛柳滑油至5成熟。
步骤 7/10
黑椒汁用水化开。
步骤 8/10
锅里放底油下洋葱丝炒香，倒入调好的汁煮开。
步骤 9/10
放入牛柳和通心粉煮半分钟。
步骤 10/10
最后放入烫好的西芹和杏鲍菇炒匀起锅。
小贴士：
卤汁不粘稠的可以勾芡或下点芝士粉。
