首页 > 下午茶 > 桃酥（猪油版）

桃酥（猪油版）

南瓜不甜

45.1万+ 浏览| 2.9千+ 收藏

美食故事

记忆中儿时的味道，小时候每次妈妈带我上街，都吵着妈妈带我去街上最大的合作社买桃酥吃，买完菜，一手吃着桃酥，一手牵着妈妈的手，穿过狭窄的小巷回家。前两年再回老家，小巷已经没有了，合作社也早已不在，到处都是宽阔的马路高楼林立，记忆流转中，那桃酥已经是脑海里最好的美味了。

食用材料

猪油 120g 糖粉 75g 蛋黄 2个苏打粉 2.5克泡打粉 2.5克玉米淀粉 30g 中筋面粉 170克

步骤 1/10

准备所用原料，泡打粉，苏打粉，淀粉，中筋面粉混合过筛。

步骤 2/10

无水容器放入猪油，手动打蛋器打至顺滑。

步骤 3/10

加入糖粉和蛋黄。

步骤 4/10

总手动打蛋器，混合搅拌均匀。

步骤 5/10

加入过筛粉类。

步骤 6/10

用刮刀翻拌均匀，拌好的面团是松散的。

步骤 7/10

把面团分成25克左右，用手搓成小圆球，放入铺了油纸得烤盘。

步骤 8/10

放入嫩烤箱中下层190度烘烤23分钟左右。普通烤箱请提前预热200度，中层烘烤25分钟左右，颜色金黄出炉。

步骤 9/10

烘烤十分钟后，快速拿出来，用刮刀头在桃酥表面戳个坑。

步骤 10/10

成品图。

小贴士：

1猪油也可以换成玉米油。 2桃酥表面也可以烘烤前戳坑。 3桃酥大小根据自己喜好来，烘烤时间根据桃酥大小适当调整。

菜谱标签：酥饼甜小吃中式甜品下午茶猪油

热门菜谱

更多>>

热门标签

蛋糕 10-11个月炸饮品代谢综合征人群营养原味其他工艺清淡麻辣砂锅煲类酱香味电器空气炸锅烙汉堡裱花蛋糕苦 65-79岁炒饭

推荐菜谱

查看更多>>