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还没凉就吃没了~手撕红豆面包

年轻气盛 年轻气盛
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美食故事

这款太好吃了 连做了两天

食用材料

高筋面粉 280g 牛奶 牛奶加鸡蛋160g 干酵母 3g 2g 38g 鸡蛋 1个 黄油 25g 豆沙馅 150g 鸡蛋液 少许

步骤 1/13

集结材料

步骤 2/13

除黄油,红豆馅以外所有材料都加入和面机里,我的顺序是这样的: 1、先把鸡蛋+牛奶+糖+盐搅拌一下 2、加入面粉、最后在上面加上酵母 1档1分钟、5档4-5分钟 其中随时观察面团的软硬程度 最好不要太硬,如果硬了加些牛奶

步骤 3/13

差不多这样了 可以进行下一步 加入小块黄油 继续5档搅拌

步骤 4/13

直到揉出手膜即可取出

步骤 5/13

把面团揉成光滑 进行发酵 我家室温27度,一发1小时

步骤 6/13

拍出气泡 用擀面杖 擀出薄饼 长方形 铺平 把红豆馅均匀的涂抹在面皮上,差不多是整个面皮 留四边不涂抹豆沙

步骤 7/13

1、由一边卷起来 2、中间切开 顶端不切开 3、两边缠绕 像拧麻花一样

步骤 8/13

首尾相合 放入模具中 盖上保鲜膜 2发 约1.5-2小时 9分满即可

步骤 9/13

9分满 涂上一次蛋液 上下火160度 50分钟 30分钟时候观察一下 表面颜色达到理想状态时候 就要加上一层锡纸 以免烤过火

步骤 10/13

烤好了 及时脱模哦

步骤 11/13

手撕开吃

步骤 12/13

这块面包 出炉20分钟就消灭没了

步骤 13/13

自己做 觉得格外美好呦
小贴士:

烤箱温度都不一样 随时观察 烤到30分钟时 上面盖上一层锡纸

甜面包

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