步骤 1/13
集结材料
还没凉就吃没了～手撕红豆面包
年轻气盛
18.6万+ 浏览|
5.8千+ 收藏
美食故事
这款太好吃了 连做了两天
食用材料
高筋面粉
280g
牛奶
牛奶加鸡蛋160g
干酵母
3g
盐
2g
糖
38g
鸡蛋
1个
黄油
25g
豆沙馅
150g
鸡蛋液
少许
步骤 2/13
除黄油，红豆馅以外所有材料都加入和面机里，我的顺序是这样的：
1、先把鸡蛋+牛奶+糖+盐搅拌一下
2、加入面粉、最后在上面加上酵母
1档1分钟、5档4-5分钟
其中随时观察面团的软硬程度
最好不要太硬，如果硬了加些牛奶
步骤 3/13
差不多这样了 可以进行下一步
加入小块黄油 继续5档搅拌
步骤 4/13
直到揉出手膜即可取出
步骤 5/13
把面团揉成光滑 进行发酵
我家室温27度，一发1小时
步骤 6/13
拍出气泡 用擀面杖 擀出薄饼
长方形 铺平 把红豆馅均匀的涂抹在面皮上，差不多是整个面皮 留四边不涂抹豆沙
步骤 7/13
1、由一边卷起来
2、中间切开 顶端不切开
3、两边缠绕 像拧麻花一样
步骤 8/13
首尾相合 放入模具中 盖上保鲜膜
2发 约1.5-2小时 9分满即可
步骤 9/13
9分满 涂上一次蛋液 上下火160度 50分钟
30分钟时候观察一下
表面颜色达到理想状态时候
就要加上一层锡纸 以免烤过火
步骤 10/13
烤好了 及时脱模哦
步骤 11/13
手撕开吃
步骤 12/13
这块面包 出炉20分钟就消灭没了
步骤 13/13
自己做 觉得格外美好呦
小贴士：
烤箱温度都不一样 随时观察 烤到30分钟时 上面盖上一层锡纸
