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豆瓣麦果

姐的霸气,无人能忍 姐的霸气,无人能忍
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美食故事

蚕豆是一种季节性很强的农作物。通常在立夏前后最时令,童年的记忆里,立夏碰蛋,蚕豆项链,都是初入夏天的标志。简单地煮熟后,用线把一颗颗清绿色的蚕豆串成一个圈,挂在脖子上,一股股豆香味沁入心脾,小时候的美味就这么简单!又到了蚕豆飘香的季节,想起可做一款以蚕豆为主料的点心,把我的思绪拉回到上世纪八十年代!

食用材料

时令蚕豆 250g 梗米粉 250g 适量 开水 适量

步骤 1/8

把准备好的粳米粉倒入热水揉成光滑的面团。

步骤 2/8

时令的新鲜蚕豆剥去外壳,清水冲洗。

步骤 3/8

把光滑的面团和翠绿的豆瓣再揉均匀。

步骤 4/8

揉成面团和豆瓣互相不能分开。

步骤 5/8

用刀把豆瓣面团切成一片,一片,再一片。

步骤 6/8

直接入电蒸锅隔水蒸十分钟。

步骤 7/8

等待的过程想象一下出锅后的美味!

步骤 8/8

煮熟后的成品,掀开锅盖,豆瓣的清香和着米面的味道直接刺激你的味蕾!
小贴士:

拌粉一定得用热开水,不然不能成形,麦果会散开。

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