步骤 1/9
1.制作泡菜
①蔬菜清洗干净并沥干水分，紫甘蓝和卷心菜撕开成片，胡萝卜切片，青瓜切片
轻食之紫米便当第一弹-泡菜牛肉饼
｛z &y ｝
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美食故事
这个便当超级丰富，所以我把它拆分两部分给你们仔细说说。划重点！！配菜实用性5颗星！！泡菜+牛肉饼+紫米沙拉饭
食用材料
紫甘蓝
200g
胡萝卜
半根
卷心菜
200g
青瓜
半根
白芝麻
适量
泡菜汁
盐 2.5g，糖 10g，白醋 80g，干辣椒 2根，花椒 2g，姜丝 2g
牛肉
500克
洋葱
1个
鸡蛋
1个
清水
100ml
步骤 2/9
②泡菜汁：盐 2.5g，糖 10g，白醋 80g，干辣椒 2根，花椒 2g，姜丝 2g所有混合均匀。
步骤 3/9
③取一个密封盒子，放入蔬菜和泡菜汁摇匀，放置在冰箱冷藏一晚入味。其实半天也可以吃，但一晚上是最好的。
步骤 4/9
2.制作牛肉饼
步骤 5/9
①用切碎机将牛肉切成肉末，加入一个鸡蛋，洋葱碎，100mL清水，再加入盐和黑胡椒调味，沿着同一个方向搅上劲。
步骤 6/9
②调好味的牛肉末捏成2cm厚的牛肉饼
步骤 7/9
③电饼铛热油，放入洋葱和大蒜煎香。
步骤 8/9
④加入牛肉饼，加少许盐调味。⑤每一面各煎半分钟至上色即可。
步骤 9/9
这就是紫米便当的上层配菜了。
小贴士：
牛肉饼和泡菜我觉得很实用，平常做一些放冰箱里，不知道吃什么的时候配上主食就是一餐了。
