步骤 1/7
准备好食材，肉馅自己剁的更好吃。 肉馅加盐、料酒、白胡椒、生抽、蛋清、淀粉打上劲，慢慢加葱姜水搅拌均匀。
黄金肉丸粥
傲娇小野猫
6.2万+ 浏览|
1.6千+ 收藏
美食故事
冬天来碗粥暖暖的，小米、玉米碎加上肉丸的鲜香，不一般的口感。
食用材料
梅花肉
200g
小米
50g
玉米糁
50g
生抽
2勺
料酒
1勺
盐
半勺
胡椒粉
少许
淀粉
少许
蛋清
1个
小葱、姜泡水
小半碗
小西兰花
1/5个
胡萝卜
1/2根
步骤 2/7
西兰花和红萝卜切丁用盐水浸泡。
步骤 3/7
锅中放熬粥量的水，烧开转小火，下肉丸。我是用筷子夹成小圆丸子，也可用小勺或手。
步骤 4/7
丸子全部浮起，捞出备用。
步骤 5/7
用煮丸子的水，放入玉米糁和小米，烧开小火全程煮，不要离人，不停搅拌，防止沾锅。熬至粘稠状，如图。
步骤 6/7
十分钟后下红萝卜和西兰花，加少许盐和生抽，最后放丸子。
步骤 7/7
黄金肉丸粥出锅了。很好喝…
小贴士：
粥小火煮，防止沾锅要时不时搅拌，呈糊状更好喝，水不要加多了，少了可以添。
