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冬豆腊味糯米饭

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美食故事

糯米性温味甘,具有补中益气,补脾暖胃的功效,是一种温和的滋补食物,可以增进食欲,缓解食欲不佳,调节肠胃功能;含有的蛋白质、脂肪、维生素、矿物质、碳水化合物等可以补充营养,提供能量,经常食用糯米饭能够强身健体,提高抗病能力;含有钙元素,可以补钙,促进骨骼的发育,预防骨质疏松。但是,糯米饭不宜多吃,容易导致消化不良

食用材料

糯米 500克 腊肠 80克 腊肉 90克 冬豆子 250克 鲜香菇 5朵 胡萝卜 1根 4根 蚝油 1勺 生抽 1勺 小半勺

步骤 1/12

主食材。

步骤 2/12

糯米淘洗干净,加入450克的清水。

步骤 3/12

浸泡30分钟,选择煮饭键煮熟糯米饭。

步骤 4/12

冬豆冷水入锅加小半勺盐,开火煮至沸腾后,再煮三分钟,然后关火沥干水备用。

步骤 5/12

腊肠和腊肉放入蒸锅,冷水入锅水开后蒸10分钟。

步骤 6/12

腊肠腊肉蒸好后切成小碎丁。

步骤 7/12

胡萝卜、鲜香菇、葱洗净切碎。

步骤 8/12

不粘锅烧至温热倒入少许花生油,放入葱白爆香,再倒入鲜香菇和胡萝卜翻炒。

步骤 9/12

翻炒至鲜香菇和胡萝卜变软放入一勺蚝油,一勺生抽,小半勺盐翻炒均匀。

步骤 10/12

然后再放入切碎腊肠腊肉、糯米饭翻炒均匀。

步骤 11/12

最后放入葱叶和煮熟的冬豆翻炒均匀即可关火。

步骤 12/12

又香又糯的冬豆腊味糯米饭就做好了,非常好吃!
小贴士:

1、煮冬豆放点盐,冬豆煮好后能保持翠绿色,不会变黄。 2、不喜欢糯米饭口感太过软烂的,可以选择蒸糯米饭,糯米提前泡一晚,然后上蒸锅蒸30分钟。

腊味 糯米饭 主食 家常 年味

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