步骤 1/12
食材备好。
焦糖杏仁巴斯克/坚果蔓越莓糯米船
小葵的小阔耐
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美食故事
最近私房大火的糯米船，最经典的是焦糖杏仁口味的，我最爱的是坚果蔓越莓和巴斯克口味的，哈哈，一口一口真的停不下来～
食用材料
黄油
25克
淡奶油
10克
细砂糖
20克
麦芽糖浆
25克
杏仁片（坚果蔓越莓）
50克
糯米船
12只
奶油奶酪
80克
淡奶油
30克
细砂糖
22克
蛋黄液
30克
玉米淀粉
5克
糯米船
10只
步骤 2/12
黄油、淡奶油、细砂糖、麦芽糖浆混合后加热。
步骤 3/12
加热到120度左右，冒泡大约2分钟左右。
步骤 4/12
倒入杏仁片拌匀。
步骤 5/12
坚果蔓越莓也是一样的方法。
步骤 6/12
根据糯米船的大小，用烘焙纸定型成略短于糯米船的长方形。如果动作够快也可以不用定型，直接用勺子挖到糯米船里。
放置到室温后放冰箱冷藏半小时左右定型即可。
步骤 7/12
用刀切小块放在糯米船里，坚果蔓越莓同样做法，150度20分钟左右即可。
步骤 8/12
巴斯克材料中的奶油奶酪提前隔水加热至顺滑，再加入细砂糖，蛋黄、淡奶油拌匀后过筛即可。
步骤 9/12
过筛后会更加细腻。
步骤 10/12
装入糯米船中9分满。170度12分钟左右表面上色即可。
步骤 11/12
好看又好吃的糯米船做好啦～
步骤 12/12
密封一下送人超赞。
小贴士：
巴斯克口味建议出炉后进快食用，如果密封包装后外面可能会不脆了哈。
