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夏季养生必备的中医健脾祛湿名方——四神汤

啊秀秀

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美食故事

夏季养生的重点是健脾祛湿，湿气根本原因在于脾胃的蕴化功能不足。因此，这道汤祛除湿气还养脾胃。平时脾胃功能不好的朋友，这道汤可以作为常用汤；第二，这道汤简单易学，看完我的介绍基本心领神会，一顿乱炖然后你就可以发朋友圈了。四神汤传于乾隆下江南时，让生病的四位大臣服下“莲子、芡实、淮山、茯苓”等量炖猪肚”的药方后，宣告“四臣，事成！”，四位大臣服下这药方之后，果然立即痊愈。便以‘四臣汤’为名在民间广

食用材料

鸡肉/排骨 300克茯苓 15克芡实 15克莲子 15克淮山药 15克薏米适量盐适量姜片适量

步骤 1/7

按照1：1：1：1比例准备四神汤材料，也可以加入适量薏米

步骤 2/7

至少提前2小时加水浸泡

步骤 3/7

鸡肉在热水中焯一分钟捞出，洗净泡沫血水等，待用

步骤 4/7

砂锅中加适量水，加肉和配料全部放入。大火烧开后中火煮10分钟，改小火炖1.5—2个小时。（茯苓比较难煮）

步骤 5/7

最后加入适量盐调味即可

步骤 6/7

这道汤传于乾隆，流行于台湾，具有养颜、清火、利尿等诸多益处，几乎发挥出了“无敌”的功效，四神之名当之无愧。

步骤 7/7

四神汤除了和肉煲汤，可加豆类制品一起煮粥或汤，比较容易消化。脾胃不好的朋友，可以作为四季常备汤。

小贴士：

茯苓不易煮烂，提前浸泡至少2小时以上

菜谱标签：健脾养胃祛湿四神汤

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