步骤 1/11
将解冻后的鸡胸肉，加入0.2g黑胡椒粉，一勺生抽，一勺葱姜料酒，敷上保鲜膜，放入冷藏冰箱中，进行腌制，时间为12分钟至24小时。
墨西哥鸡肉卷
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美食故事
虽然只是一个鸡肉卷，但它绝对是一个艺术作品。色香味具全，健身、减肥好方法！你可以试一下！
食用材料
鸡胸肉
500g
蕃茄
1个
洋葱
0.5个
彩椒(红)
1个
胡萝卜
50g
玉米粒
50g
青豆
50g
西兰花
5g
土豆
1个
生菜叶
1片
黑胡椒
0.2g
盐
0.2g
鸡精
0.1g
葱姜料酒
1勺
生抽
1勺
橄榄油
1勺
面粉
500g
鸡蛋
1个
蕃茄沙司
0.2g
步骤 2/11
将腌制好的鸡胸肉切成丁状，洋葱切丁，彩椒(红)切丁，蕃茄切丁，配制三素(胡萝卜切丁，加入玉米粒，青豆)。
步骤 3/11
加入适量面粉和水，将面粉和水揉搓松软。
步骤 4/11
将面粉和水揉成面团(其间，如果比较稀，可适量加面粉；如果比较干，可适量加水）
步骤 5/11
将面团揉成圆柱体长条，切成段。
步骤 6/11
从切成段的圆柱体长条中取出一块，用擀面杖将其按压成面饼。
步骤 7/11
在平底锅内放入少许橄榄油，将面饼放入平底锅进行煎饼。期间，需要不断地正反翻面，以防面饼糊掉。
步骤 8/11
将煎好的面饼取出。在锅里放少许橄榄油，放入切成丁块状的鸡胸肉，翻炒一段时间。加入切成丁状的洋葱，彩椒，以及三素，放入少许盐，少许鸡精。进行翻炒至熟。
步骤 9/11
将西兰花洗净，放入开水中抄一下，取出沥水晾干，同时将土豆和鸡蛋放入蒸锅里面进行蒸煮。
步骤 10/11
将生菜片放在熟的面饼上，加入做好的馅，加入适量蕃茄沙司后，卷成卷。一个墨西哥鸡肉卷就做好了。
步骤 11/11
装B最后一步，摆盘：将鸡胸肉卷用保鲜膜包着，将沥水后的西兰花、煮熟的鸡蛋、蒸熟的土豆和生菜片进行摆盘。一顿丰盛的减脂大餐就好了！
小贴士：
1.三色素可不用自己做，可在超市买现成的冷冻包，方便快捷。 2.整个过程中，做面饼的时间耗费最长，可建议在超市购买现成的面饼。 3.如果自己做面饼，一次可多做几张面饼，用保鲜膜包好，放入冷藏冰箱。
