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奥尔良鸡肉披萨

红蜻蜓 红蜻蜓
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美食故事

儿子爱吃披萨,全家每去一次必胜客,回来必定肉疼好几天。白天要上班,每到做饭时就跟打仗一样,紧紧张张。其实披萨的做法虽然很讲究,但步骤却很简单。不如早上活好面,准备好材料,中午回家就可以烤了美美的大吃一顿了,也不会肉痛好几天了嘿嘿。

食用材料

高筋粉 110克 低筋粉 50克 水(牛奶) 90克 酵母 2.5克 10克 2克 玉米油 8克 披萨草 1.5克 甜玉米粒、青豆 50克 鸡肉 60克 洋葱 适量 马苏里拉芝士 100克

步骤 1/15

所有材料放入面包机桶内。

步骤 2/15

启动面包机和面程序20分钟。

步骤 3/15

启动面包机发酵程序,系统默认1小时。面团发酵到2倍大,用手沾干面粉戳个洞不回缩不塌陷,就发好了。

步骤 4/15

烤箱预热200度10分钟。面团擀成圆片,放进披萨盘,用手整理出圆边,用叉子叉些小孔防止烤制时鼓起。放进预热好的烤箱烤制8分钟。

步骤 5/15

鸡肉切丁,加奥尔良腌肉料,腌制10分钟。

步骤 6/15

甜玉米粒和青豆过水焯熟。

步骤 7/15

炒锅烧热,下洋葱丁炒香,加入鸡丁翻炒至八分熟。

步骤 8/15

取出饼坯,刷披萨酱,撒上切碎的香肠,(没有可忽略),撒上一层马苏里拉芝士碎。

步骤 9/15

撒上青豆,鸡肉粒。

步骤 10/15

饼坯周围刷全蛋液。

步骤 11/15

再撒上芝麻。

步骤 12/15

撒上余下的所有芝士,送入预热好的烤箱,以上下火200度烘烤18分钟即可。

步骤 13/15

披萨出炉。

步骤 14/15

酥脆的饼皮,拉丝的马苏,喷香的馅料,组成了一款超级美味的披萨。

步骤 15/15

大快朵颐吧!再也不要担心口袋里的钱包瘪瘪了。
小贴士:

1、材料中的披萨草有的人不喜欢可以不放。2、披萨烤制需要高温快烤,以免冰皮烤干。

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