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韩风辣酱豆腐煲

凛冬灬

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嫩豆腐 1盒蛤蜊(約250Gg) 15粒五花肉片(切丝) 1/2碗姜 5片葱 1根蒜泥 3粒料酒 2大匙酱油 1小匙糖 1小匙韩式辣椒酱 1大匙

步骤 1/8

备料；姜切末、大蒜搅成泥、葱切细

步骤 2/8

少油、小火煎肉丝至出油

步骤 3/8

放入姜末炒香

步骤 4/8

放料酒、水50ml，下蛤蜊焖煮

步骤 5/8

将煮熟的蛤蜊取出

步骤 6/8

放入酱油、糖、韩式辣椒酱 Tips ♥ 辣椒酱 (很黏) 以筷子搅拌助融化均匀。

步骤 7/8

最后放入蒜泥煮滚

步骤 8/8

豆腐切块放入砂锅，倒入7料轻轻搅拌后焖煮，起锅前放上蛤蜊&葱花。 Tips ♥ 剥出部分蛤蜊肉回锅，留几粒折半壳装饰。

小贴士：

♥ 韩式辣椒酱可改辣椒粉，糖的分量需加强为1大匙(平衡辣)。韩式辣椒酱比起辣椒粉多带些甜度与酱香(类似味噌酱)。 ♥ 依照韩国的吃辣程度，可再加入青阳辣椒或红辣椒添鲜。 ♥ 海鲜料可改花枝或虾仁，随冷冻库存变化。

菜谱标签：咸鲜韩国料理中国菜外国菜咸下饭菜