首页 > 潮州菜 > 面猴潮汕人的回忆

面猴潮汕人的回忆

news.秋秋@ news.秋秋@
3.3万+ 浏览| 151 收藏

美食故事

发现有很多朋友都很喜欢我做的面猴。 不管是本地的外地的都很爱吃 所以今天就来个菜谱吧

食用材料

面粉 500克 2克 一碗半 萝卜干 一条 五花肉 随意 瘦肉 随意 虾干 小半碗 鱿鱼干切丝 随意 瑶柱 2大粒 热水准备 2大壶

步骤 1/14

面粉盐加温水和成面团。无要求,只要成团就行

步骤 2/14

切好所有材料,虾干,瑶柱,鱿鱼干要泡一下。因为五花肉给我先放锅里炒了所以没拍到

步骤 3/14

五花肉加点点油爆出油。有点蕉蕉的就捞起备用,但是油留下

步骤 4/14

接着炒萝卜干,爆香,同样捞起油留下

步骤 5/14

鱿鱼丝,爆香,同样捞起油留下

步骤 6/14

最后是虾和瑶柱,爆香,把刚才所有才料倒回锅里炒几下

步骤 7/14

加入热开水

步骤 8/14

然后就开始捏面猴,大小都无所谓

步骤 9/14

用两个手的大母指和今指捏捏捏捏捏捏捏捏捏捏捏到变成薄薄的

步骤 10/14

扔锅里,一边捏一边扔。不用怕会烂掉,因为面猴是不会被煮烂的,因为捏的时候是会很有嚼劲的。

步骤 11/14

全部捏女都扔进去后再放瘦肉

步骤 12/14

瘦肉煮熟后就放香菜,然后关火就可以啦

步骤 13/14

成品。。原谅我的菜谱封面加了点效果。哈哈哈哈。素颜是这样的。不过真心超级好吃

步骤 14/14

加了效果就这样。哈哈哈哈
小贴士:

我不喜欢放盐,我喜欢放很多萝卜干。这样的汤会很好喝很甜。 煮的时候中间要铲一下,因为怕有时候会粘到锅底,一般是不会的,我就提一下哈。 开水一定要倒够,如果不够再加也行。

中国菜 粤菜 潮州菜 面食

推荐菜谱

查看更多>>