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卤水拼盘
向梦航行
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美食故事
一个吃货的努力~
食用材料
鸭翅
二斤
步骤
1
/
5
所有食材处理干净,尤其鸭翅的羽毛根~
步骤
2
/
5
将收拾干净的鸭翅,鸡心,鸡胗等荤菜放入锅中,凉水入锅,加葱姜蒜,料酒,焯水。煮开后,捞出,用冷水冲洗干净~控水备用
步骤
3
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5
换炒锅,加食用油,油热后将冰糖以外所有调料倒入炒香。
步骤
4
/
5
调料炒香后加热水煮沸,加酱油,卤水汁,冰糖煮开。放入鸭翅,鸡心,鸡胗。
步骤
5
/
5
开锅后,转小火卤30分钟,时间够了关火,继续浸泡20分钟后捞出控水,等凉了开吃~卤水汁不要倒,继续把素菜放进去卤10分钟,关火后浸泡20分钟捞出控水即可~
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