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云南气锅椰子鸡

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专门咨询了云南当地人汽锅鸡的做法，其实不难，食材准备好后，一切交给时间就好～

乌鸡 500g 干黄花一小把椰子 1个玉米半根枸杞十来颗姜 7-8片大蒜（蘸水） 2瓣姜（蘸水） 2片香葱一根薄荷叶（蘸水） 7-8片小米辣椒（蘸水） 2颗海鲜酱油（蘸水）适量柠檬（蘸水）半个

步骤 1/11

干黄花凉水泡发备用

步骤 2/11

乌鸡切块，锅内烧开水后，鸡块放入，把血水和浮沫煮出来

步骤 3/11

鸡块捞出来，凉水冲干净

步骤 4/11

我不喜欢汤里有油，所以把鸡皮都撕掉了

步骤 5/11

气锅拿出来，把鸡块，黄花，葱，7-8片姜片放入锅内

步骤 6/11

将一个椰子的水倒入锅内，再把椰子劈开，用金属勺子把椰肉挖出来

步骤 7/11

将椰肉切丝放入锅内

步骤 8/11

汤锅内放入清水，多放一些，把气锅和汤锅中间和气锅盖子与气锅中间用纱布封严实，大火烧开后，中小火炖2～3个小时，然后开盖放入玉米，盖盖子再蒸煮半小时，关火，放入枸杞，盖盖子闷5分钟即可

步骤 9/11

煮汤的时候，把大蒜切末，2片姜切末，小米辣切丁，葱绿切末，薄荷切碎，放入一小碗还想酱油内

步骤 10/11

再在蘸水中挤半个柠檬汁，放入香油（可以滴两滴木姜子油，也可以不滴）

步骤 11/11

时间到后端锅上桌即可，加适量盐调味即可。喝鸡汤后，食材可以配蘸水吃，超养生，原汁原味。

小贴士：

1.不想要油就把鸡皮去掉 2.爱喝汤可以把泡黄花的汁倒一点到锅内 3.随时照看不要把锅烧干了

菜谱标签：椰子鸡