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土豆闷饭 云南家常味

苏三斤 苏三斤
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美食故事

从小到大一直很喜欢吃的饭,平时每餐只吃半碗饭,每次吃闷饭都要吃两碗。

食用材料

土豆 1个 火腿肠 1根 玉米 适量 青豆 适量 食用油 适量 适量 鸡精 适量 黑胡椒 适量 干辣椒 2-3个 米饭 适量

步骤 1/5

将土豆去皮切成方丁,玉米粒和青豆粒洗净,火腿肠切成丁备用。锅里再加入适量的油,油温起来之后,加入几颗干辣椒翻炒。辣椒变色之后,加入事先切好的土豆翻炒。

步骤 2/5

土豆差不多炒熟的时候,加入玉米粒和青豆继续翻炒。

步骤 3/5

加入火腿肠粒继续翻炒。

步骤 4/5

在翻炒的过程中,加入适量的黑胡椒,鸡精和盐,翻炒均匀之后,加入米饭。(米饭一定要事先煮熟)米饭均匀盖在之前炒好的东西上面,平均铺好之后,加15ml水,然后盖上锅盖闷。

步骤 5/5

盖上锅盖后,闷3分钟左右(最好是闷到之前加的水干为止)就可以揭盖了,揭盖之后把饭和翻炒的土豆等等拌匀。如图所示。再加入适量的盐和鸡精,拌匀就可以出锅了。
午餐 中国菜 焖饭 咸鲜

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