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云南菜~傣味百香果煮鱼(西番莲)

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美食故事

酸,在云南人的生活和菜品中,占有重要的作用,云南人善于运用各种果酸来调味,大自然中所有酸的水果和食材以生具来,基本上都会用不同的方法,把它添加到日常的菜品中。

食用材料

1条 严小姐手工坊百香果秘酱 20克 5瓣 5片 番茄 2个 香菜 3根 3根 小米辣椒 5个 菜籽油 适量 木姜子 适量 花椒 5粒 2克 鸡精 1勺 生抽 1勺 料酒 1勺 配菜 土豆 3个 100克

步骤 1/9

鱼切割好 料酒 姜片 盐腌制30分钟以上

步骤 2/9

油煎一下鱼

步骤 3/9

加入大蒜一起 煎黄即可

步骤 4/9

加入冷水

步骤 5/9

准备好的其他食材提前切片备用

步骤 6/9

加入配菜

步骤 7/9

依次加入西红柿 秘制百香果酱

步骤 8/9

加入木姜子 上盖煮熟即可

步骤 9/9

起锅之前加入其他调料 最后上面加入切碎的小葱 香菜
小贴士:

如果有缅甸香菜和香柳加入更好

好吃

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