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葱油拌面——家庭版

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美食故事

全素的葱油拌面,简单又美味!

食用材料

手擀面 250g 大葱 100g 青豆 50g 凉白开水 适量 食盐 2克 生抽 1大勺(15ml) 老抽 1/2大勺(7.5ml) 食用油 约50克 冰糖粉(打磨) 1小勺(5ml)

步骤 1/9

大葱清洗干净,切成葱丝。

步骤 2/9

煮一锅开水,水开后放入几粒食盐(防粘)。将青豆放入锅里煮开,捞出,备用。

步骤 3/9

再将面条放进锅里,煮熟后捞出,放入凉白开水里过凉。

步骤 4/9

热锅冷油,电磁炉火锅档600-900瓦的火,将葱丝放入锅里炒至葱丝焦黄即可关火。

步骤 5/9

在炒葱油的过程中,我们先将调料准备好。碗中放入生抽、老抽、盐、冰糖粉调匀。

步骤 6/9

将调好的酱汁倒入葱油里面拌匀。

步骤 7/9

将煮好的面条放入锅里搅拌均匀。

步骤 8/9

将青豆倒入锅里搅拌均匀。

步骤 9/9

出锅,装盘,即可享用美食哦!
小贴士:

葱油不用炒到黑乎乎的,我个人觉得葱丝炒到焦黄色最美味哈!

主食 面条 拌面

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