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美味自制卤菜,赞,外加肉夹馍菜谱

束缚 束缚
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美食故事

其实这个做了很久,一直没有上传,最近心情很不好,今天觉得特别特别累,可是进来看到这么多朋友喜欢我发的菜品,感觉好好,这个世界还是有人会支持我欣赏我做的一切,感觉特别有动力,谢谢你们。其实做这个是为了肉夹馍,又贪心一起做了鸡翅鸡腿卤蛋藕,所以劝大家不要太贪心

食用材料

五花肉 250克 鸡腿 3只 鸡翅 5个 鸡蛋 8个 三奈八角 适量 姜片 30片 大葱 3根 花椒 60粒 干红辣椒 30个 香叶 3片 桂皮 1块 1节 生抽 10勺 老抽 5勺 4勺 蚝油 2勺 冰糖 20克 10克

步骤 1/14

把鸡翅 鸡腿洗净,切几刀,这样卤制时候好入味,一定要切破肉

步骤 2/14

把鸡翅 鸡腿 肉都用水煮一下,过冷水

步骤 3/14

鸡蛋煮好,去掉蛋壳,我没剥好,有点丑

步骤 4/14

把三奈八角 花椒 干红辣椒 姜片 大葱 桂皮 香叶准备好,藕切片备好

步骤 5/14

把大葱,藕片放在底部,上面放三线肉(一定要切小点,剁些眼,好入味,我就切大了,不够理想),然后放鸡翅 鸡腿 鸡蛋,把冰糖 调料 倒进去。然后倒入没过食材一半的清水

步骤 6/14

加入生抽 老抽 醋 蚝油 盐,根据自己的食材量调一下量,注意按照比例(5:2.5:2:1)调增调减,最后刚好没过所有食材,若没有没过,就再加点清水。

步骤 7/14

大火煮十分钟,转中火煮一小时,主要有五花肉,没有这个差不多半个小时即可。

步骤 8/14

可以把它们先捞出来,继续煮肉

步骤 9/14

强推,一定要卤藕,太太太太太太太好吃了!

步骤 10/14

最终捞出来就这样肉夹馍在招手

步骤 11/14

是不是看着还阔以,自己超喜欢

步骤 12/14

这是做的肉夹馍,顺便就说了,懒人!把卤肉剁碎,加入青椒,再加点卤汁

步骤 13/14

白馍食谱见另一个菜谱,已上传。嘿嘿,肉夹馍就好了,好吃得不得了

步骤 14/14

希望你的每一天都有美味陪伴,不开心的一切都可以被赶走。
小贴士:

建议还是少量弄,别贪心,贪心就把食材分细点,这样好入味,调味一定要自己试试,咸了淡了都好调整。这就是生活!加油

卤味 肉夹馍 五花肉

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