步骤 1/20
把4克酵母用250克温水化开
肉夹馍，第一次做，有劳大家给点儿意见。
名字长才拉风
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美食故事
这两天在家待着太无聊，持续祸害家里面粉。
我老公念叨着要吃肉夹馍，我没去过陕西，就借鉴各家菜谱做一下。
对于正宗的肉夹馍我并没有吃过，所以，还有劳大家帮我指正。
食用材料
面粉
500克
水
250克
五花肉
500克
盐
适量
生抽
适量
花椒
时间
八角
1个
大葱
1棵
生姜
4片
干辣椒
2个
料酒
适量
糖
少许
老抽
适量
酵母
4克
步骤 2/20
酵母水加入面粉中，搅拌成面絮状
步骤 3/20
把面絮揉成面团
步骤 4/20
锅里放温水，发酵的快一些。盖上锅盖等着发酵，现在可以卤肉了。
步骤 5/20
五花肉切大块
步骤 6/20
装备好大料
步骤 7/20
全部放进电饭煲
步骤 8/20
加水没过肉，电饭煲点煮粥煮汤功能，小火慢炖，肉会比较烂。
步骤 9/20
面团发酵好了
步骤 10/20
取出来排气，分成小团。我切的有点儿小了。
步骤 11/20
每一团面，都擀成牛舌状。
步骤 12/20
涂抹一层油
步骤 13/20
前边说了，我弄太小了，所以两个合成一个，卷起来。
步骤 14/20
按扁
步骤 15/20
醒30分钟。
步骤 16/20
我用的铸铁锅，非常不错。
步骤 17/20
饼饼马上好啦
步骤 18/20
肉肉也出锅啦
步骤 19/20
肉剁碎，喜欢加青椒的就加青椒
步骤 20/20
好啦
小贴士：
肉少了，饼多了。 第一次做，饼不是很成功，没有层次，下次再改进。 不过，口感依然是，一级棒啊。
