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藕盒子

孤心离愁 孤心离愁
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美食故事

有时候做菜也是一种享受

食用材料

肉末 250g 鸡蛋 1个 十三香 适量 生抽 一匙 料酒 一匙 葱姜末 适量 500g 面粉 200g 胡椒粉 适量 适量 啤酒 适量

步骤 1/9

肉末里面加入葱姜末,胡椒粉,十三香粉,生抽适量

步骤 2/9

顺着一个方向搅拌

步骤 3/9

将藕去皮洗净,刀切成厚约0.5CM片状,每两片连底端连接在一起。

步骤 4/9

面粉加入加入一个鸡蛋

步骤 5/9

加适量水,搅拌均匀

步骤 6/9

藕加入搅拌好的肉

步骤 7/9

两面加入少许面粉,将面粉、鸡蛋搅在一起,稠度以能粘在藕盒上。

步骤 8/9

下油锅炸,预计3-4分钟可以起锅,将粘过面粉糊的藕夹放入油中炸,看到外表变黄、硬即可取出

步骤 9/9

待晾凉可以食用
小贴士:

肉馅加入调料后,一定要沿着同一个方向搅打出劲儿,在最后炸的时候才不易脱落。而且,也能保证肉馅口感充满弹性; 这道菜建议大家用啤酒代替清水来调糊挂浆,这样做出的藕盒会非常鲜嫩、香脆;

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