首页 > 手抓饼 > 手抓饼酸梅肉桂苹果派(烤箱&平底锅版,美国人都说好吃)

手抓饼酸梅肉桂苹果派(烤箱&平底锅版,美国人都说好吃)

南斋 南斋
36.33w 浏览| 4.26k 收藏

美食故事

傍晚我们的美国朋友Matt送来Mango Bread的时候,我也正好出炉了手抓饼酸梅肉桂苹果派,给他送去了6块,不一会他回复说:Thanks,we ate them all. 对食物的最高的礼赞应该就是消灭精光吧。 必须承认,这种简单的现成的饼皮,真的是给懒做皮或做不出来起酥皮的人莫大的惊喜,层层分明,烤出来酥酥脆脆,而且这次在肉桂的基础上添加了酸梅粉,吃起来酸酸甜甜,口感层次丰富,乃属锦上添花。

食用材料

苹果 2个 黄油 20克 白糖 20克 酸梅粉 7克 肉桂粉 3克 2克 淀粉 20克 40克 鸡蛋(刷面) 1个 手抓饼 5个

步骤 1/14

苹果去皮去核切成小于1CM见方的丁;

步骤 2/14

热锅融化黄油,把苹果丁稍微炒软,加入白糖炒均匀;

步骤 3/14

加入酸梅粉、肉桂粉和盐炒均匀;

步骤 4/14

淀粉加水拌均匀淋上;

步骤 5/14

淋进淀粉水后要快速炒均匀变透明后出锅备用;

步骤 6/14

200度预热烤箱,手抓饼无须解冻,撕开防粘膜后,直接用叉子均匀扎些洞防烤时鼓起;

步骤 7/14

用刀切十字均分四份;

步骤 8/14

取一份舀上一勺苹果馅;

步骤 9/14

对折成锥形后用叉子压紧边沿;

步骤 10/14

全部做好码进烤盘,划上两刀,薄薄刷上一层全蛋液,烤10分钟后,上火升至230度烤至上色出炉,趁热吃;

步骤 11/14

另外,平底锅版,融化黄油后,直接放上去煎至两面金黄即可。

步骤 12/14

成品1

步骤 13/14

成品2

步骤 14/14

成品3
小贴士:

△ 因为太酥了,烤的时候边沿容易开脱,尽量用叉子压紧一点,不过即使开脱也没关系,因为有淀粉的凝固作用,馅也不会流出来; △ 最好的口感是刚出炉热着吃,凉了也不影响,喜欢酥脆可以重新烤热。

手抓饼 苹果派 小吃

推荐菜谱

查看更多>>