步骤 1/13
绿豆提前一晚冷水浸泡，煮熟去皮，注意别煮火太大了，如果火大了去皮的时候豆子会碎
绿豆糕，绿豆饼
遗憾
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食用材料
绿豆
1斤
糖
适量
低筋面粉
200g
水
90g
猪油
20g
糖
30g
猪油
90g
低筋面粉
160g
黄油
适量
橄榄油
适量
步骤 2/13
去皮的绿豆继续煮，这次煮到烂，取出用料理机打碎，我没有料理机，是把豆子装在干净的袋里，用擀面杖擀成绿豆泥的
步骤 3/13
为了口感，我把擀好的绿豆泥过了一遍筛，因为是面粉筛 所以过完筛绿豆泥非常非常细腻～
步骤 4/13
锅内放适量橄榄油或玉米油，小块黄油融化，放入绿豆泥和糖，炒匀熄火，放凉。取25g团成团，用模具压成薄饼
步骤 5/13
没有去皮的绿豆可以煮烂，沥水，打成豆泥，加糖和油炒制之后做豆馅，分成25g每个备用
步骤 6/13
水油皮的原料混合，和面备用
步骤 7/13
油酥的原料混合备用
步骤 8/13
水油皮擀皮，把油酥完全包进去，收好口，按扁
步骤 9/13
擀成长条状
步骤 10/13
卷起
步骤 11/13
再擀成长条状，卷起。我擀了3次，把豆馅包进去收口，为了美观，口朝下放
步骤 12/13
皮上刷一层蛋液（全蛋），撒上芝麻，就可以烤了～
步骤 13/13
烤盘上应该放一层油纸比较方便，我的用完了，所以没放。
