步骤 1/11
糯米提前一天泡一晚上，然后上水蒸锅蒸熟。
武汉豆皮
A丽人行小英
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美食故事
太想念武汉的豆皮了，自己动手开做啦！
食用材料
肉馅儿
80克
豆干
1块
香菇
3朵
笋
50克
算菜
50克
葱蒜
适量
生抽
3勺
老抽
1勺
鸡蛋
1-2个
面粉
50克
淀粉
1勺
胡萝卜
50克
糯米
300克
步骤 2/11
蒸糯米的期间，准备馅料.香菇，笋干，香干，胡萝卜，酸菜丝，肉，蒜，大葱切丁切末
步骤 3/11
锅中放油，先放蒜末，在放肉丝，在放香菇，笋丁，香干，胡萝卜末，酸菜和葱末，加入生抽老抽耗油盐，淋一点水，需要有一点汁儿。
步骤 4/11
好了，出锅，放一边备用.不喜欢酸的口味可以不放酸菜，也挺好吃的。
步骤 5/11
准备好，一点面和淀粉加水做饼（不要太稀，也不要太浓），两个鸡蛋（其实一个就够了，两个太多了）
步骤 6/11
锅中抹油，面水摊饼，翻面
步骤 7/11
翻面后淋上鸡蛋，小火煎熟，在次翻面，然后关火。（关火后有余温，还是可以把鸡蛋煎的香香的）
步骤 8/11
翻面，关火后.把蒸好的糯米铺好
步骤 9/11
在加入之前做好的馅料，有汤汁要淋上哦，会特别好吃。
步骤 10/11
做好后，按压一下，在次翻面（这个需要技术）然后开小火，煎一两分钟就好了。关火用刀切成块。
步骤 11/11
盛出来装盘开吃啦！
小贴士：
食材比例可以自己调整哈
