步骤 1/7
准备食材，辣椒一个.鸡蛋一个，小米辣一个
辣椒炒鸡蛋
林昔柳
38.1万+ 浏览|
1.2万+ 收藏
美食故事
辣椒炒鸡蛋，是我们餐桌上最常见的一道家常菜，做法简单，鲜香美味，香辣下饭， 吃起来特别好吃，快来看下制作过程吧！
食用材料
辣椒
一个
鸡蛋
两个
小米辣
1个
耗油
适量
蒜
3瓣
步骤 2/7
辣椒洗干净掰成小块，小米辣1个切圈，放小米辣主要是为了增加菜品的辣香味和颜色。蒜切末。
步骤 3/7
碗内磕入1个鸡蛋，加入适量盐，再加入几滴清水把鸡蛋完全打散，这样炒出的鸡蛋更加滑嫩。
步骤 4/7
锅里倒油.七成热.倒入蛋液，用筷子搅动把鸡蛋搅散，鸡蛋搅散定型后盛出备用。
步骤 5/7
另起锅加油，油温7成热倒入辣椒，然后倒入蒜末，大火翻炒，炒出辣椒的香味后加入1勺盐翻炒。
步骤 6/7
均匀后倒入炒好的鸡蛋，再次翻炒均匀后，加入耗油，翻炒均匀就可出锅了。
步骤 7/7
出锅，一盘香辣下饭的辣椒炒鸡蛋就做好了，辣椒翠绿，鸡蛋鲜嫩，香辣过瘾特别下饭，快来试做下吧！
