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暄软好吃的茴香肉馅懒龙

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美食故事

懒龙似花卷,但是比花卷还简单,只要卷好上锅蒸熟即可,但是味道可不比花卷和包子差。不信,你做做试试哦。

食用材料

金龙鱼饺子粉 200克 茴香 70克 清水 135克 1克 发酵粉 2克 肉馅 35克 生抽 5克 老抽 4克 食用油 5克 香油 2克 小黄姜 2克 鱼贝鲜汤 4克

步骤 1/10

原料:饺子粉、肉馅和茴香。

步骤 2/10

发酵粉和清水混合后,倒入面粉中。

步骤 3/10

和成软一些的面团,放置在温暖处发酵。

步骤 4/10

茴香切碎备用。

步骤 5/10

猪肉馅中加入盐、食用油、生抽、老抽、小黄姜、鱼贝鲜汤搅拌均匀,再加入茴香搅拌均匀,最后加入香油提味。

步骤 6/10

发酵完成的面团排出气体后,擀成长方形。

步骤 7/10

均匀的铺上茴香肉馅,从上往下卷起来,收口处压在底部。

步骤 8/10

做好的懒龙坯放置发酵20分钟,开水入锅,蒸18分钟即可。

步骤 9/10

蒸好的懒龙,白白胖胖的。

步骤 10/10

切开后,暄软、分层清晰,咬一口那个香哦。
小贴士:

做好的懒龙坯,一定要醒好后再蒸,才能做出暄软的口感。

茴香 肉馅 面食

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