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排骨芋头炖娃娃菜

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美食故事

秋天就是要贴秋膘的呀!现在正是鲜芋头成熟的季节,芋头中的膳食纤维能帮助消化,丰富的B族维生素、维生素C能缓解还能改善皮肤和延缓衰老等作用;芋头粘液蛋白被人体吸收后能产生免疫球蛋白,提高机体免疫力;解毒功效还能抑制和消除身体癌毒的作用,对防癌抗癌等疾病有积极作用;芋头还富含钾、钙等元素,有助于婴幼儿生长发育,孕妇食用也能促进胎儿发育,还含氟元素能保护牙齿,洁净牙齿和防止龋洞的形成。 可见芋头全身都是

食用材料

娃娃菜 两棵 排骨 500克 芋头 450克 大葱 1根 生姜 1块 料酒 1汤匙 耗油 1汤匙 食盐 1茶匙 花生油 2汤匙 纯净水 800毫升 八角 2个 桂皮 一小块 香油 1茶匙

步骤 1/17

所有的食材如图所示

步骤 2/17

姜切薄片,排骨中放入姜片和料酒腌渍十分钟

步骤 3/17

锅中倒入清水,开大火

步骤 4/17

倒入腌渍的排骨,大火烧开

步骤 5/17

焯水后的排骨捞出

步骤 6/17

用清水洗净血沫捞出沥干水分

步骤 7/17

芋头去皮斩两半

步骤 8/17

斩好的芋头

步骤 9/17

另起一锅,热锅冷油爆香葱姜八角桂皮

步骤 10/17

倒入沥干水分的排骨,小火煸金黄色

步骤 11/17

转入汤锅内倒入清水

步骤 12/17

大火烧开后转中火炖20分钟

步骤 13/17

20分钟后倒入切好的芋头,继续炖20分钟

步骤 14/17

娃娃菜切成长条小块

步骤 15/17

20分钟后用筷子插芋头能插透说明熟了,倒入娃娃菜焖十分钟

步骤 16/17

娃娃菜炖熟后放入适量的盐搅拌均匀

步骤 17/17

装碗盛出,淋上香油就可以开吃啦!喜欢吃香菜的还可以撒上一把香菜
小贴士:

1.排骨芋头不要一起下锅,否则芋头炖烂了排骨可能还不熟 2.芋头切两半除了容易熟之外,还方便夹取 3.盛出滴几滴香油更加的增香增色

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