首页 > 茄子 > 蒸的茄子

蒸的茄子

遇见 遇见
18.5万+ 浏览| 3万+ 收藏

食用材料

茄子 1条 蒜头 适量 白芝麻 适量 小香菜或韭菜 适量 生抽 适量 适量 食用油 适量

步骤 1/6

茄子洗净切大块上锅蒸。

步骤 2/6

蒸到软化,用筷子轻轻戳就过,就这么丑丑的就对了。一定要蒸软,不软就难吃了。

步骤 3/6

拿出来晾凉,撕成小条状。虽然皮很丑,但里面的肉肉轻盈雪白,看起来也不错呢。

步骤 4/6

锅里油烧开,放入蒜末和白芝麻,小火煸出香味。家里没芝麻用加点芝麻油也行。

步骤 5/6

把热开的香油倒入装了生抽和少许盐的碗里。注意!会喷油花,小心被炸到。

步骤 6/6

把碗里的混合油直接倒到茄子上,撒上香菜,拌一拌即可。
小贴士:

其实茄子跟韭菜更配的,只是刚好没韭菜了用香菜点缀,如果换成韭菜,就是把韭菜切碎,一起放到油锅里稍微煸出香味。

推荐菜谱

查看更多>>