步骤 1/5
准备番茄两个，鸡蛋三个，香葱一根
西红柿炒鸡蛋
马尾辫少女
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美食故事
番茄炒蛋是非常一道经典的家常菜，酸甜可口 简单易学，但对于第一次做的人 也会出现一些问题 比如口感太酸、番茄出水大
食用材料
番茄
2个
鸡蛋
3个
白糖
2勺
料酒
半茶匙
香葱
半根
盐
少许
生抽
半茶匙
步骤 2/5
番茄切滚刀块，香葱切段，鸡蛋打好加少许盐搅拌备用
步骤 3/5
锅上火 倒油 将鸡蛋煎至成熟 盛出备用
步骤 4/5
热锅凉油 加入番茄开大火翻炒至断生 关小火加入白糖、少许盐、少许生抽和料酒 开大火翻炒几下即可出锅
步骤 5/5
最后洒上葱花
小贴士：
＊ 番茄如果切瓣 太薄易出水 太厚不宜成熟，这里推荐切滚刀块 ＊ 调料里必备的是糖 不加易发酸 ＊ 需要注意的是番茄和鸡蛋的比例 不宜差太多 分量大致相同即可 ＊ 任何炒菜都要注意火候 要先大火炒至断生 加调料时转小火 然后再大火让菜上桌时能够热气腾腾
