步骤 1/20
剩烙饼切丝（看家里有多少而定）
西红柿洋葱土豆丝炒饼
金大小姐呐
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美食故事
炒饼这个东西不知道是谁发明的，但真的是完美的解决了剩烙饼的问题。
吃惯了各类肉丝炒饼，鸡蛋炒饼，圆白菜炒饼，可以来试试这个。
食用材料
烙饼
1角
西红柿
1个
土豆
1个
洋葱
四分之一个
葱花
适量
生抽
一勺
耗油
半勺
盐
半勺
步骤 2/20
切好后装盘放一边
步骤 3/20
一个土豆洗干净后用刮皮刀去皮
步骤 4/20
用擦丝机擦成丝
步骤 5/20
装盘放一旁
步骤 6/20
洋葱切丝，并用手把洋葱丝捋开
步骤 7/20
西红柿切块
步骤 8/20
葱花切碎备用
步骤 9/20
所有材料准备齐全后的大合影
步骤 10/20
热锅，放入适量的油
步骤 11/20
放入葱花炒出香味
步骤 12/20
放入西红柿块
步骤 13/20
直至底油炒至番茄色（半分钟即可）
步骤 14/20
倒入土豆丝继续翻炒半分钟
步骤 15/20
倒入一勺生抽，半勺耗油，半勺盐。因为生抽和耗油本身就是有咸味的，盐的量加小半勺就够了
步骤 16/20
放入饼丝，这步特别重要，不要加水，不要翻炒。
步骤 17/20
转中小火，盖盖子，1分钟即可
步骤 18/20
打开盖子放入洋葱丝
步骤 19/20
用铲子快速翻炒均匀，关火，加一点点芝麻油
步骤 20/20
好了，现在就可以出锅了
小贴士：
1:西红柿炒出红油来，成品会更好看 2:整个炒饼过程中不要加水，否则的话饼丝容易烂。如有想吃水多的饼丝，可以参考我之前发的烩饼的食谱。 3:最后一步再放洋葱，一定不要提前不要提前不要提前，否则的话洋葱一定会软烂，最后一步的翻炒足够使洋葱熟了。
